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Bonet con panna montata e amaretto sbriciolato

Dessert

Bonet con panna montata e amaretto sbriciolato

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Latte intero, 500 ml
> Uova, 4
> Zucchero semolato, 250 g
> Cacao amaro in polvere, 50 g
> Rhum, 15 g
> Amaretti, 100 g
> Panna fresca, 125 ml
Gloria
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Preparare un caramello con 150 grammi di zucchero e 30 ml di acqua. Una volta rotto, foderare gli stampini monodose col caramello e far raffreddare.
2 Sbriciolare grossolanamente gli amaretti con le mani. Sbattere lo zucchero rimasto con le uova in una boule con la frusta. Unire quasi tutti gli amaretti, il cacao, il rhum e il latte tiepido. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Riempire i pirottini per 3/4 e cuocere a bagnomaria, in forno statico, a 140 °C per 35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare in frigorifero.
3 Montare la panna senza zuccherarla.
4 Impiattare il bonet e decorarlo con una quenelle di panna montata e una spolverata di amaretti sbriciolati.
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