1. MasterChef
  2. EPCC
  3. 4 Ristoranti
  4. Matrimonio a Prima Vista
  5. Celebrity MasterChef
  6. X Factor
  7. Video
caterina federico gloria giovanni valeria anna giuseppe vito tizianar verando samuele paola salvatore gilberto tizianab guido gerry virginia loretta alessandro

Mare in tempesta

Primo

Mare in tempesta

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Difficile
Ingredienti
> Quinoa, 350 g
> , Mazzancolle, 4
> Gamberi rossi, 4
> Carota, 1
> Ravanelli, 2
> Arancio, ½
> Limone, ½
> Prezzemolo
> Basilico
> Scalogno, ½
> Burro, 1 noce
> Germogli di porro
> Gemogli di crescione
> Germogli di finocchietto selvatico
> Erba cipollina, 2 o 3 steli
> Sale
> Pepe
> Olio di semi
Federico
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Preparare un brodo con i ravanelli, le carote, la buccia d’arancia e limone, il basilico, il prezzemolo e il finocchietto selvatico. Mettere in acqua fredda e far bollire. Una volta che i ravanelli e le carote saranno croccanti, toglierli, ricavare dei cubetti e passarli in padella con burro e basilico.
2 Filtrare il brodo e utilizzarlo per cuocere la quinoa, aggiungendolo poco alla volta. A cottura ultimata aggiungere il burro e l’erba cipollina tagliata molto finemente.
3 Pulire il gambero, tagliare a metà la coda e batterla fino ad ottenere un dischetto. Salare, pepare e infornare per 1 minuto a 180°C. Usare un po’ di quinoa, asciugandola in forno, per impanare e successivamente friggere le mazzancolle in olio di semi.
4 Coppare in un piatto piano la battuta di gambero e metterci sopra la quinoa, le verdure, i germogli di porro conditi con sale, pepe e olio e adagiare sopra il gambero fritto. Usare qualche germoglio di crescione per decorare.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...