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Pollo fritto con patate al forno e panna acida

Secondo

Pollo fritto con patate al forno e panna acida

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Alette di pollo, 16
> Spezie (paprika, peperoncino in polvere, aglio in polvere)
> Patate, 800 g
> Formaggio grattugiato
> Latte, 1 l
> Panna, 200 ml
> Burro
> Limone, 1 cucchiaino
> Yogurt, 100 ml
> Cornflakes
> Latticello, 100 ml
> Uova, 3
> Farina
> Pan grattato
> Aglio, 1 spicchio
> Aceto
> Olio di semi
> Olio evo
> Sale
> Pepe
Gerry
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Mettere il pollo in una boule e aggiungere man mano le spezie, coprire con pellicola trasparente e mettere nel frigo a marinare.
2 Pelare le patate, tagliarle a fette sottili e condirle con sale e pepe. Distribuire su una teglia metà delle patate, spargervi sopra il formaggio grattugiato e ricoprire con un altro strato di patate e formaggio. Schiacciare uno spicchio d’aglio e sbatterlo con il latte e la panna (lasciare da parte un po’ di panna per la preparazione successiva). Versare il composto sopra le patate, aggiungere dei pezzetti di burro e infornare a 160°C.
3 In una boule mescolare lo yogurt con la panna e un cucchiaino di limone filtrato e mescolare. Chiudere con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per farla diventare acida.
4 Mettere a scaldare dell’olio di semi in una padella per friggere. Preparare la pastella mescolando uova, latticello o latte, sale, pepe.
5 In un’altra ciotola sbriciolare dei corn flakes, unire la farina e il pan grattato. Prendere le alette di pollo dal frigo e passarle prima nella pastella, poi nei cornflakes. Friggere il pollo e lasciarlo asciugare su carta assorbente.
6 Sfornare le patate e impiattare con il pollo e la panna acida.
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