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Platessa al limone

Secondo

Platessa al limone

10 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Filetti di platessa, 4
> Olive verdi, 8
> Limone, 1
> Burro, 20 g
> Farina 00, 100 g
> Aneto
> Olio evo
> Sale
> Pepe
Simone
Preparato da
PREPARAZIONE

10 Minuti
1 Tagliare le olive a strisce sottili.
2 Infarinare i filetti di platessa e, nel frattempo, far sciogliere una noce di burro in una padella.
3 Friggere i filetti 1-2 minuti per lato a fuoco alto fino a quando non si colorano leggermente.
4 Spremere il succo di un limone, passarlo al colino e versarlo nella pentola con i filetti. Salare.
5 Impiattare in un piatto piano la platessa, tagliando il filetto in due pezzi. Decorare con le olive, qualche foglia di aneto e poco fondo di cottura.
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