I finalisti della decima edizione di MasterChef Italia sono Aquila, Irene, Monir e Antonio. Appena gli aspiranti chef entrano all’interno della Masterclass, nella postazione che di solito spetta ai giudici, trovano un grande schermo e, dopo pochi secondi, inizia un video.

Nel video, Chef Antonino Cannavacciuolo, Bruno Barbieri e Giorgio Locatelli sono ripresi dove di solito lo sono i cuochi amatoriali: nei confessionali. Qui i tre giudici si fingono concorrenti e si raccontano simpaticamente.

Dopodiché, finito il video, entrano nella Masterclass indossando le loro giacche da chef.

Siamo agli ultimi passi che separano gli aspiranti chef dal raggiungimento del loro sogno. Questi passi sono i tre livelli dell’ultimo Skill Test della decima edizione di MasterChef.

L’obiettivo dello Skill Test è custodito sotto le cloche. Queste racchiudono le giacche con i i nomi dei finalisti.

Per ogni step ci sarà un vincitore, che con il suo piatto guadagnerà la giacca e salirà in balconata.

Nell’ultimo step, invece, ci sarà un’eliminazione e, uno di loro, dovrà rinunciare al sogno di diventare il decimo MasterChef italiano proprio a un passo dal traguardo.

Per il primo step i finalisti se la devono vedere con i tre giudici che hanno ideato un piatto a sei mani per l’occasione.

Lo cucinano alternandosi alla postazione e i finalisti, passo dopo passo, devono replicare il piatto simultaneamente.

Comincia Chef Antonino Cannavacciuolo che parte con la salsa e, dopo alcuni passaggi, sopraggiunge Chef Bruno Barbieri, che si occupa del contorno della portata e, infine, Chef Giorgio Locatelli cucina l’elemento principale: la sogliola.

Quando i tre giudici finiscono di preparare la ricetta, gli aspiranti chef devono alzare le mani.

Il primo all’assaggio è il piatto di Aquila, che armonizza molto bene i sapori. A seguire c’è il piatto di Monir, che ha realizzato una salsa troppo liquida.

L'involtino e la mousse di Irene, invece, sono cotti perfettamente e la quenelle è molto buona.

Si chiude il giro con il piatto di Antonio, che è impattato in maniera molto elegante ed è quello con la salsa migliore di tutte.

Con questa prova i tre giudici volevano tirare fuori la precisione degli chef stellati e qualcuno degli aspiranti chef ha dimostrato di averlo fatto.

Hanno fatto tutti un buon lavoro, ma a fare la differenza è stata la lavorazione del pesce. Infatti, uno di loro lo ha chiuso perfettamente ricreando lo stesso disegno a spirale creato da Chef Giorgio Locatelli.

La prima persona che ha la possibilità di ricevere la casacca e presentare il proprio personale menù per giocarsi la vittoria è Irene, che sale in balconata.

Il secondo livello dello Skill Test prevede che gli aspiranti chef seguano mani sconosciute, quelle di uno Chef che vanta ben Sette Stelle Michelin, famoso nel turismo nazionale e internazionale: Enrico Cerea dal ristorante da Vittorio a Brusaporto.

Lo Chef fa l’ingresso nella Masterclass assieme al fratello: lo Chef Roberto Cerea. I due lavorano insieme e sono conosciuti come Chicco e Bobo Cerea.

Le regole sono uguali a quelle del primo step: Chef Chicco Cerea cucina il suo piatto e gli aspiranti chef devono stare al passo.

Chi cucina il piatto migliore ha accesso alla balconata, mentre gli altri due devono affrontare l’ultimo livello dello Skill Test, rischiando l’eliminazione.

Il piatto dello Chef Chicco Cerea è il Merluzzo Alaska con maionese alle erbe e Cuore di lattuga alla ‘Nduja.

A un certo punto della preparazione, si solleva un muro che separa lo Chef ospite dagli aspiranti chef, quindi questi ultimi devono concludere il piatto seguendo il loro istinto, senza poter vedere gli ultimi passaggi ma potendoli solo sentire a voce.

Al termine del secondo livello, il vincitore è Aquila, perché è riuscito a equilibrare le proporzione degli ingredienti anche dopo che si è alzato il muro, dimostrando di saper usare la sua testa.

Antonio e Monir devono, quindi, sfidarsi all’ultimo livello. I due aspiranti chef devono replicare un piatto dello Chef numero uno al mondo nella classifica dei 50 best: Mauro Colagreco, Tre Stelle Michelin.

Lo Chef ospite fa alcune domande ad Antonio e Monir e, in base alle loro risposte, sceglie quali piatti assegnarli. Monir deve cucinare la rosa di pesce agli agrumi con brodo agli agrumi, un piatto estetico e sensuale con tante texture e molta freschezza, in cui servono tante doti organizzative e tanto gusto nell’impiattamento.

Il piatto che deve replicare Antonio, invece, è Dark Side of the moon: un piatto nero che nasconde un pesce San Pietro. Qui serve una grande precisione tecnica. I due aspiranti chef si mettono ai fornelli e, al termine della prova, si parte con gli assaggi.

Entrambi hanno fatto bene alcune cose e ne hanno sbagliate delle altre, ma tra i due è Antonio il migliore. Per questo motivo, Monir deve togliersi il grembiule e abbandonare per sempre la cucina di MasterChef.

Antonio, invece, raggiunge i finalisti Aquila e Irene in balconata, subito dopo aver indossato la sua casacca.

I tre finalisti devono ora affrontare l’ultima sfida della decima edizione di MasterChef Italia 10: ognuno dei tre deve preparare il proprio personale menù dopo averlo letto davanti ai giudici.

Hanno due ore e mezza a disposizione per cucinare tutte le portate. Prima di iniziare, entrano nella Masterclass tutti i concorrenti di questa decima edizione assieme ai genitori dei tre aspiranti chef finalisti, tutti pronti a fare il tifo per il loro finalista preferito. I finalisti iniziano a cucinare e a presentare le varie portate ai giudici, che procedono con gli assaggi e nel mentre si confrontano tra di loro, segnando su un taccuino le idee principali che si fanno delle varie portate.

Al termine della prova, Chef Antonino Cannavacciuolo, Giorgio Locatelli e Bruno Barbieri si ritirano per decidere a chi assegnare il titolo di nuovo MasterChef italiano.

Appena tornano nella Masterclass, sono felici di annunciare davanti a tutti il nome del vincitore della decima edizione di MasterChef Italia: è Aquila! Emozionato, il nuovo MasterChef italiano viene circondato da tutti i presenti che festeggiano con lui il grande traguardo raggiunto, in mezzo a tanti coriandoli dorati.

La Puntata 12 di Masterchef Italia 10