Ricetta di:
Bruno Barbieri
Baccalà alle erbe con carciofi e patate all’agro d’arancia
Secondo
Baccalà alle erbe con carciofi e patate all’agro d’arancia
Ricetta di:
Bruno Barbieri
Difficile
45M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Pecorino di pienza 100 gr.
- Patata bollita 1
- Baccalà Morro in acqua 1 trancio
- Carciofi 2
- Datterini gialli e rossi 200 gr.
- Timo 1 Rametto
- Aglio 1
- Olio Evo 1
- Rosmarino 1 Rametto
- Menta qualche foglia
- Pepe qb
- Arancia 1
Presentazione
Ricetta di:
Bruno Barbieri
preparazione
Step
Mettere sulla piastra una pentola con acqua e sale. Tornire i carciofi a spicchi e sbollentarli. In una ciotola mettere i carciofi con foglie di menta, olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio in camicia. Tenere da parte.
Step
Tagliare la patata già bollita a cubetti. Mettere la patata in una ciotola e condirla con sale, pepe, rosmarino, uno spicchio d’aglio.
Step
Condire i datterini gialli e rossi in una ciotola con la scorza d’arancia, sale, pepe e tenere da parte. Mettere in una teglia da forno tenendoli separati, carciofi, patate e datterini gialli e rossi. Infornare per 10 minuti a 200°C (forno preriscaldato statico) con il baccalà.
Step
In una padella mettere olio evo, spicchio d’aglio, timo, olio, arancio, sesamo tostato il baccalà e cuocerlo.
Step
Sfornare le verdure. Fare un letto con carciofi, patate e pomodorini. Sovrapporvi il baccalà e grattugiare sopra il pecorino di Pienza. Aggiungere un filo d’olio ed erbe.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.