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Lo chef Barbieri è sicuro di battere Antonino col suo piatto

Chef Barbieri e chef Cannavacciuolo cucinano per ispirare i cuochi amatoriali nella replica dei loro piatti dettando ognuno tempi e passaggi a modo proprio. Bruno Barbieri elenca passo dopo passo tutti i passaggi da seguire, gli ingredienti da utilizzare e gli attrezzi da maneggiare, al contrario il collega Antonino Ca...
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Le ricette dei giudici

Secondo

Triglia, melanzana, guazzetto di provola affumicata

Difficile
5 / 5
Secondo

Pollo in umido

Media
4.5 / 5
Primo

Tagliolini verdi gratinati

Difficile
5 / 5
Secondo

Germano con astice in salsa peperata

Difficile
5 / 5
Primo

Linguine con calamaretti spillo e salsa al pane di segale

Difficile
5 / 5
Secondo

Chicken Pie

Difficile
5 / 5
Dolce

Spuma di crema catalana ai frutti di bosco

Media
- / 5
Secondo

Agnello in crepinette con crema di carciofi e animelle

Difficile
5 / 5
Secondo

Carpione di luccioperca

Media
- / 5
Secondo

Savarin di polenta

Difficile
- / 5
Secondo

Branzino alla vernaccia in crosta di pomodoro

Difficile
- / 5
Primo

Minestrone destrutturato di Giorgio Locatelli

Difficile
5 / 5
Secondo

Il carciofo

Media
- / 5
Secondo

Razza al balsamico

Difficile
- / 5
Secondo

Crema di mais verde con polpo ripassato e piccole verdure in giardiniera

Difficile
- / 5
Secondo

Pesce San Pietro in crosta

Difficile
3 / 5
Secondo

Insalata di cardi alla fontina

Difficile
- / 5
Secondo

Galletto in porchetta, sedano rapa stufato al burro, fonduta di Castelmagno e battuto di melanzane e pomodoro

Difficile
- / 5
Primo

Lasagne croccanti con verdure in salsa di prosciutto di Praga

Difficile
- / 5
Secondo

Triglia, basilico, melanzane e colatura di provola affumicata

Difficile
- / 5
Primo

Trenette con calamaretti spillo e salsa di pane

Media
3 / 5
Primo

Zuppa di cannolicchi e fregola

Media
- / 5
Primo

Malfatti di patate, peperoni, menta e parmigiano

Media
- / 5
Secondo

Filetto di maiale, crosta di mostarda di Cremona e borlotti

Difficile
- / 5
Antipasto

Frittelle di bollito con cicoria ripassata agli odori, fonduta di fontina e tartufo rapè

Media
- / 5
Secondo

Spiedo di sogliola al gratin, verdure in agrodolce, burro, aglio e limone

Difficile
- / 5
Primo

Orzotto con cime di rapa in soffritto con acciughe, crema di squacquerone e polvere di pomodoro

Media
- / 5
Secondo

Rognone di vitello, crocchette di ortiche e composta di mango

Difficile
- / 5
Primo

Spaghetti and meatballs

Facile
5 / 5
Secondo

Clams casino

Media
5 / 5
Secondo

Chicken parmesan

Media
3 / 5
Dolce

Pere cotte al vino bianco e rosso

Facile
- / 5
Primo

Pasta patate e provola con tartare di scampi e polvere di Provenza

Media
- / 5
Secondo

Animelle di vitello in agrodolce

Difficile
- / 5
Secondo

Polenta, lumache e latte

Media
- / 5
Primo

Risotto con lepre e liquirizia

Difficile
- / 5
Secondo

Capesante e elisir di pizza

Difficile
- / 5
Secondo

Capesante all’aspretto di zafferano

Difficile
- / 5
Primo

Riso carnaroli, crema di cime di rapa, vongole e provola

Difficile
- / 5
Secondo

Faraona alla cacciatora con vecchio balsamico e confettura di melanzane

Difficile
- / 5
Dolce

Cannoli alle mandorle con ricotta all'arancia in un frullato di pere e pecorino

Difficile
- / 5
Secondo

Triglia con melanzana e guazzetto di provola affumicata

Media
5 / 5
Primo

Frullato di patate con polpo brasato, pomodorini passiti e bottarga di muggine

Media
5 / 5
Primo

Spaghetti allo scorfano

Media
5 / 5
Secondo

Torta di patate e melanzane con insalata di verdure al sapore di spezie

Facile
- / 5
Primo

Cappellacci di broccoli, cagliata di latte e lumachine di mare

Media
- / 5
Primo

Crema di lattuga con quaglie e gamberi rossi

Media
5 / 5
Secondo

Baccalà, bietole, olive verdi e maionese

Media
- / 5
Secondo

Spiedo di riccioli di sogliola croccanti con giardiniera di verdure e olio di capperi e pomodori

Media
- / 5
Secondo

Il polpo e le sue acque

Media
5 / 5

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