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Sapori dal Medioriente: Il Libano di Chef Bruno Barbieri
Secondo
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Insalata di cavolfiore di Chef Giorgio Locatelli
Antipasto
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5 / 5
Triglia, melanzana, guazzetto di provola affumicata
Secondo
Difficile
60 MIN
5 / 5
Pollo in umido
Secondo
Media
60 MIN
5 / 5
Tagliolini verdi gratinati
Primo
Difficile
60 MIN
5 / 5
Germano con astice in salsa peperata
Secondo
Difficile
60 MIN
4.5 / 5
Linguine con calamaretti spillo e salsa al pane di segale
Primo
Difficile
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Chicken Pie
Secondo
Difficile
45 MIN
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Spuma di crema catalana ai frutti di bosco
Dolce
Media
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Agnello in crepinette con crema di carciofi e animelle
Secondo
Difficile
45 MIN
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Carpione di luccioperca
Secondo
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Savarin di polenta
Secondo
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60 MIN
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Branzino alla vernaccia in crosta di pomodoro
Secondo
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60 MIN
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Minestrone destrutturato di Giorgio Locatelli
Primo
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60 MIN
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Il carciofo
Secondo
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Razza al balsamico
Secondo
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60 MIN
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Crema di mais verde con polpo ripassato e piccole verdure in giardiniera
Secondo
Difficile
45 MIN
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Pesce San Pietro in crosta
Secondo
Difficile
60 MIN
4.5 / 5
Insalata di cardi alla fontina
Secondo
Difficile
45 MIN
5 / 5
Galletto in porchetta, sedano rapa stufato al burro, fonduta di Castelmagno e battuto di melanzane e pomodoro
Secondo
Difficile
45 MIN
4.5 / 5
Lasagne croccanti con verdure in salsa di prosciutto di Praga
Primo
Difficile
45 MIN
5 / 5
Triglia, basilico, melanzane e colatura di provola affumicata
Secondo
Difficile
60 MIN
4.5 / 5
Trenette con calamaretti spillo e salsa di pane
Primo
Media
60 MIN
4.5 / 5
Zuppa di cannolicchi e fregola
Primo
Media
60 MIN
4.5 / 5
Malfatti di patate, peperoni, menta e parmigiano
Primo
Media
60 MIN
4.5 / 5
Filetto di maiale, crosta di mostarda di Cremona e borlotti
Secondo
Difficile
60 MIN
4.5 / 5
Frittelle di bollito con cicoria ripassata agli odori, fonduta di fontina e tartufo rapè
Antipasto
Media
60 MIN
5 / 5
Spiedo di sogliola al gratin, verdure in agrodolce, burro, aglio e limone
Secondo
Difficile
60 MIN
5 / 5
Orzotto con cime di rapa in soffritto con acciughe, crema di squacquerone e polvere di pomodoro
Primo
Media
60 MIN
5 / 5
Rognone di vitello, crocchette di ortiche e composta di mango
Secondo
Difficile
60 MIN
4.5 / 5
Spaghetti and meatballs
Primo
Facile
60 MIN
5 / 5
Clams casino
Secondo
Media
60 MIN
5 / 5
Chicken parmesan
Secondo
Media
60 MIN
4 / 5
Pere cotte al vino bianco e rosso
Dolce
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40 MIN
5 / 5
Pasta patate e provola con tartare di scampi e polvere di Provenza
Primo
Media
60 MIN
5 / 5
Animelle di vitello in agrodolce
Secondo
Difficile
60 MIN
4 / 5
Polenta, lumache e latte
Secondo
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60 MIN
5 / 5
Risotto con lepre e liquirizia
Primo
Difficile
60 MIN
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Capesante e elisir di pizza
Secondo
Difficile
45 MIN
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Capesante all’aspretto di zafferano
Secondo
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60 MIN
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Riso carnaroli, crema di cime di rapa, vongole e provola
Primo
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60 MIN
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Rollè di branzino e scampi in foglia di lattuga
Secondo
Difficile
180 MIN
4.5 / 5
Cartoccio d’astice con pesche noci
Secondo
Media
30 MIN
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Uova ripiene con fonduta di gorgonzola
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40 MIN
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Germano reale in porchetta con salsa peperata
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Molto difficile
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Minestrone con tonno al sesamo
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Bignè caramellati in salsa inglese
Dolce
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Quadrucci all’acqua di mare con curcuma
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40 MIN
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Quaglia in cartoccio con caponata di verdure
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L’Aceto Mazzetti l’Originale, dal primo giorno al fianco degli aspiranti chef
Il magazine
17/02/2022
|
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MasterChef Magazine con Arianna Gatti
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