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Il riassunto della quinta puntata di MasterChef Italia

I momenti salienti della quinta puntata di MasterChef...
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Le ricette di Masterchef

Brodetto che innamora

Secondo
Media
5 / 5

Un amore di gnocco

Primo
Media
5 / 5

Soffritto boomerang

Secondo
Molto difficile
4.5 / 5

Il cervello e la pompia

Primo
Media
5 / 5

Al mare in volo

Primo
Molto difficile
- / 5

Santorini

Antipasto
Difficile
4 / 5

Salmerino, pepe Sansho e testina di vitello

Secondo
Difficile
4 / 5

Il Salento verso il Giappone

Primo
Difficile
4.5 / 5

Formaggio e pere

Dolce
Difficile
4.5 / 5

Murgia, New York e sentori di Zanzibar

Dolce
Difficile
5 / 5

Tavoliere e Sicilia

Antipasto
Difficile
5 / 5

Il Monte Bianco di Iginio Massari

Dolce
Media
5 / 5

Collina e montagna

Primo
Difficile
5 / 5

Gargano e Maldive

Secondo
Difficile
4.5 / 5

Astice di campagna

Secondo
Difficile
4.5 / 5

Dal grappa al Brenta

Primo
Difficile
5 / 5

Vesuvio di rigatoni

Primo
Molto difficile
5 / 5

Raviolo al vapore, pollo alla cacciatora e brodo di patate arrosto

Primo
Difficile
5 / 5

Il baccalà e i suoi amici

Antipasto
Difficile
4.5 / 5

La tarte tatin di Iginio Massari

Dolce
Molto difficile
5 / 5

Pesce gatto cotto in argilla, salsa al vermouth e riso in cagnone

Secondo
Molto difficile
5 / 5

"La mia evoluzione" - Rollè di pernice e filetto con salsa e spuma al baccalà e cime di rapa allo zenzero

Secondo
Difficile
4.5 / 5

Un dolce bosco

Dolce
Difficile
5 / 5

Polpo a pignata

Antipasto
Molto facile
4.5 / 5

L'alba di settembre

Secondo
Difficile
4.5 / 5

Triglia, melanzana, guazzetto di provola affumicata

Secondo
Difficile
5 / 5

Pollo in umido

Secondo
Media
4.5 / 5

Astice con fagioli, salsa al guanciale e tortino moin-moin con insalata di astice e rapa in infusione di ibisco

Secondo
Molto difficile
4.5 / 5

Spaghetti alla mediterranea con sgombro in carpione

Primo
Molto difficile
5 / 5

“Carpaccio 3.0” - Carpaccio di manzo con rucola e grana

Antipasto
Media
4.5 / 5

Vitello tonnato

Secondo
Media
5 / 5

Risotto con funghi porcini, fondo di coniglio pinoli frullati

Primo
Media
4.5 / 5

Trota in carpione

Secondo
Difficile
5 / 5

Tagliolini verdi gratinati

Primo
Difficile
5 / 5

"La mia infanzia" - Uovo in camicia su salsa di pane e riduzione al Marsala con biscotto al rosmarino

Antipasto
Media
5 / 5

“Ricordi e dipendenze” – Tortino di nocciole e paprika con baccalà, ananas, carote, mousse di ricotta e asparagi

Antipasto
Difficile
5 / 5

“Ricordi d’infanzia” – animelle, zucca, colatura di alici e liquirizia

Secondo
Media
5 / 5

“Ricordo indelebile” – Cappellacci all'ombrina, timo, erba cipollina, limequat, mango e platano chips

Primo
Media
5 / 5

Salmone Tandoori e riso basmati con frutta secca

Primo
Media
5 / 5

Pollo Tikka con chapati

Secondo
Media
5 / 5

“Picanha meo amor” - Picanha con fondo bruno, concassea di pomodori e scalogno

Secondo
Facile
5 / 5

Tortello di mortadella , pizza bianca e pistacchi

Primo
Difficile
5 / 5

"Adda cuosa" - Ravioli liquidi con brodo di manzo, ragù di moscardini e maionese di vongole

Primo
Media
5 / 5

Pastiera di riso

Dolce
Media
5 / 5

Tagliatelle di seppia all'amatriciana

Primo
Difficile
5 / 5

Calamaro ripieno con patate allo zafferano e macco di piselli

Antipasto
Media
5 / 5

“Confini apparenti” – Cous cous al profumo di menta e limone con agnello, albicocche, zucchine e cavolfiore

Primo
Media
4 / 5

Crema di fagioli con scarola saltata e seppia

Antipasto
Facile
5 / 5

Cotechino in camicia

Secondo
Media
4 / 5

Barfi al cocco

Dolce
Facile
4.5 / 5

Germano con astice in salsa peperata

Secondo
Difficile
5 / 5

Sedanini alla boscaiola

Primo
Media
4 / 5

Erbazzone Reggiano

Contorno
Facile
4.5 / 5

"Una norma poco normale" - Capricci salati al basilico, pomodoro, pistacchi, ricotta e melanzane

Antipasto
Difficile
5 / 5

Samosa di pollo speziato con chutney al mango

Antipasto
Facile
5 / 5

Stoccafisso alla napoletana in umido con sugo, olive, capperi e prezzemolo

Secondo
Facile
4 / 5

"Matrioska" - Carciofo fritto, sogliola, pomodorino ripieno di gorgonzola, salsa di cime di rapa e arancia

Secondo
Media
5 / 5

Un orto sul mare

Secondo
Media
4 / 5

Linguine con calamaretti spillo e salsa al pane di segale

Primo
Difficile
5 / 5

"Pernice al sole" - Coscetta di pernice con verdure baby e salsa di telline

Antipasto
Media
5 / 5

Polpettine di manzo con crema di Castelmagno, lamponi e gocce di miele

Antipasto
Facile
4 / 5

Chicken Pie

Secondo
Difficile
5 / 5

Happiness

Antipasto
Facile
4.5 / 5

Lieto fine

Dolce
Difficile
- / 5

Gelato al lemongrass e zenzero

Dolce
Difficile
- / 5

Mousse al fieno di montagna

Dolce
Difficile
5 / 5

Piccione al tè Oolong Phoenix

Secondo
Difficile
- / 5

Gli opposti a volte si attraggono

Secondo
Difficile
5 / 5

Glacier 51

Secondo
Difficile
- / 5

Cervo e licheni

Secondo
Difficile
- / 5

Incontro tra tradizione e innovazione

Primo
Difficile
- / 5

Risotto alla zucca

Primo
Difficile
5 / 5

La leggenda dei Guriùz

Primo
Difficile
- / 5

Cannolo di alici marinate

Antipasto
Difficile
- / 5

Baccalà al pil-pil

Antipasto
Difficile
5 / 5

Sconfinando

Antipasto
Difficile
- / 5

C'era una volta

Antipasto
Difficile
- / 5

Gambero marinato e canestrello scottato

Antipasto
Difficile
- / 5

Ruat

Antipasto
Difficile
- / 5

Filetto di rombo con asparagi e codium

Secondo
Molto difficile
- / 5

Bufalo marinato con ricotta affumicata ed estratto di pomodoro aromatizzato

Secondo
Molto difficile
- / 5

Sfera ghiacciata di melograno su cremoso alla gianduja e cannoli ai pinoli salati

Dolce
Molto difficile
- / 5

Tortellini di coniglio con carote e camomilla

Primo
Molto difficile
- / 5

Incominciamo ripieni

Primo
Difficile
- / 5

Non ti scordar di te

Secondo
Difficile
- / 5

Polenta, frico e baccalà

Secondo
Difficile
5 / 5

Capesante, dashi e aria di mela verde e zenzero

Antipasto
Difficile
- / 5

Milllefoglie di pasta al sapore di mare

Primo
Difficile
5 / 5

Spuma di crema catalana ai frutti di bosco

Dolce
Media
5 / 5

Agnello in crepinette con crema di carciofi e animelle

Secondo
Difficile
4.5 / 5

Ganache al cocco, chewing gum all’uva spina, basilico e liquirizia, gelato alla zuppa Tom Kha gai

Dolce
Molto difficile
- / 5

Cetrioli di mare alla robata con pil pil di aji amarillo, leche de tigre caldo di triglia e triglia fritta

Antipasto
Molto difficile
5 / 5

Super scottadito

Secondo
Media
- / 5

Un amore di baccalà

Secondo
Media
5 / 5

Agnello, carote e peperone

Secondo
Media
- / 5

Manzo, purè e asparagi

Secondo
Media
- / 5

Crudo e cotto di gamberi

Secondo
Media
- / 5

Mortadella e ricci

Antipasto
Media
- / 5

Cocco e cozze

Antipasto
Facile
- / 5

Risotto, arachidi, 'nduja e cicoria

Primo
Media
4 / 5

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