Bonet con panna montata e amaretto sbriciolato
Ricetta di:
Gloria
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Latte intero 500 Millilitri
- Uova 4 pezzo
- Zucchero semolato 250 Grammi
- Cacao amaro in polvere 50 Grammi
- Rhum 15 Grammi
- Amaretti 100 Grammi
- Panna fresca 125 Millilitri
Presentazione
Ricetta di:
Gloria
preparazione
Step
Preparare un caramello con 150 grammi di zucchero e 30 ml di acqua. Una volta rotto, foderare gli stampini monodose col caramello e far raffreddare.
Step
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti con le mani. Sbattere lo zucchero rimasto con le uova in una boule con la frusta. Unire quasi tutti gli amaretti, il cacao, il rhum e il latte tiepido. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Riempire i pirottini per 3/4 e cuocere a bagnomaria, in forno statico, a 140 °C per 35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare in frigorifero.
Step
Montare la panna senza zuccherarla.
Step
Impiattare il bonet e decorarlo con una quenelle di panna montata e una spolverata di amaretti sbriciolati.
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