Preparare la pasta: impastare 150 gr. di farina, 150 gr. di semola, un pizzico di sale e 3 uova. Ottenere le caserecce.

In una padella con un filo di olio evo, fare un soffritto col cipollotto tagliato, i borlotti già cotti, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Frullare i borlotti e passare la crema al setaccio.

In una pentola mettere un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio, un po’ di peperoncino e infine le cozze. Farle aprire. Dividere i gusci dai molluschi e metterli in una boule. In un’altra boule filtrare il fumetto.

Buttare le caserecce in acqua salata bollente. In una padella mettere un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio, scolare le caserecce e aggiungerle in padella. Allungare con un po’ di fumetto e il prezzemolo tagliato finemente.

Impiattare: mettere la crema di fagioli sul fondo, sopra, con un coppa pasta mettere la pasta, sopra le cozze, una grattugiata di limone, una fogliolina di prezzemolo. Servire.