Filetto in crosta di tabacco
Ricetta di:
Nicolò
Media
30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Filetto di manzo 1
- Peperoni rossi 1
- Foglie di tabacco 3
- Peperoncino 1
- Caviale 5 gr
- Cipolla rossa 1
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Nicolò
preparazione
Step
Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva in una padella ben calda, avvolgere il filetto nelle foglie di tabacco e rosolarlo in padella sigillando ogni lato.
Step
Privare i peperoni della buccia e stufarli in padella con un filo di aceto balsamico, frullarli e aggiungere un pizzico di peperoncino.
Step
Tagliare la cipolla a piccole listarelle, e caramellarla in una padella antiaderente con aceto balsamico e un filo di olio extravergine di oliva.
Step
Impiattare e adagiare il caviale sulla crema di peperoni.
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