Filetto in salsa
Ricetta di:
Chiara
Facile
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Filetto di manzo 800 gr
- Cipolla di tropea 4
- Peperone rosso 4
- Peperoncini 4
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Chiara
preparazione
Step
Affettare le cipolle non troppo finemente e porle in una pentola capiente. Unire un filo di acqua, coprire con un coperchio e cuocere per circa 30 minuti a fuoco molto basso. Di tanto in tanto mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non romperle.
Step
Sbucciare e tritare l'aglio e frullarlo assieme alla cipolla, ai peperoncini (privati dei semi) ed al pepe fino ad ottenere una salsa omogenea. Versare il contenuto del frullatore in una padella e cuocere fino ad ottenere un leggero bollore. Aggiustare di sale.
Step
Condire abbondantemente il filetto con sale e pepe prima di cuocerlo. Scottare ogni lato per circa 4 minuti fino a farlo dorare. Cuocere quindi nel forno preriscaldato per una decina di minuti. Sfornare e lasciare riposare per circa 15 minuti prima di tagliarlo.
Step
Assemblare il piatto impiattando la carne, le cipolle e la salsa.
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