Galletto a sorpresa
Ricetta di:
Virginia
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Petti di galletto 8 pezzo
- Pancetta dolce 16 fette
- Spinaci q.b
- Spinaci 500 Grammi
- Carote 4 pezzo
- Patate novelle Quanto basta
- Prugne secche 8 pezzo
- Pinoli 15 Grammi
- Scalogno 1 pezzo
- Timo q.b
- Rosmarino q.b
- Aglio 1 spicchio
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Virginia
preparazione
Step
Far cuocere le patate in abbondante acqua in ebollizione per 40 minuti. Sbucciarle e tenerle da parte. Far rinvenire le prugne nel Marsala.
Step
Soffriggere in una padella l’olio evo e lo scalogno tritato. Unire le carote tagliate a cubetti, un rametto di timo e acqua a coprire. Cuocere per 20 minuti o fino a far ammorbidire. Frullare le carote aggiungendo una patata e condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Step
Schiacciare le restanti patate con i rebbi di una forchetta, condirle con olio evo, sale e pepe e formare delle quenelle.
Step
Avvolgere i petti nella pancetta e scottarli in una padella con un filo di olio evo e un rametto di rosmarino. Terminare la cottura in forno a 180 °C per 3 minuti.
Step
Saltare gli spinaci in padella con uno spicchio d’aglio e un filo di olio evo. Salare e pepare. Unire le prugne scolate del Marsala e i pinoli precedentemente tostati e mescolare.
Step
Impiattare versando a schizzo la crema di carote sul piatto. Adagiare gli spinaci con prugne e pinoli, due petti e due quenelle di patata. Decorare con rametti di timo e aggiustare di olio evo, sale e pepe.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.