Gazpacho de Laurel

Preparazione

• Pulire e mondare tutte le verdure, tagliandole a pezzetti irregolari.

• Frullare le verdure aggiungendo un filo di olio evo, una presa di sale e una macinata di pepe, lasciando una porzione di ogni verdura da parte. aggiungere anche lo spicchio d’aglio.

• Tagliare il pane raffermo a tocchetti.

• Servire il gazpacho in un piatto fondo e accompagnarlo con il pomodoro, il peperone, la cipolla e il cetriolo a pezzi lasciati da parte. servire con una foglia di alloro e i cubetti di pane raffermo.