My first evolution: da terra mare a pianeta rosso

INGREDIENTI4 PORZIONI

  • Filetto di salmone 2 pz
  • Patata 4 pz
  • Radicchio 1 pz
  • Cipolla bianca 1 pz
  • Foglie di rapa bianca 1 pz
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio Evo q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Presentazione

Fabrizio
RICETTA DI:Fabrizio

Preparazione

  • Pulire il salmone, avendo cura di rimuovere eventuali spine. Pulire e mondare le patate e il radicchio. Portare a ebollizione l’acqua in due pentole separate, salare e lessare le patate intere per 15-20 minuti e il radicchio a foglie per 5 minuti. Scolare e tenere da parte.
  • Scottare i filetti di salmone in una padella con un filo di olio ben caldo e un aglio in camicia per 3 minuti su ambo i lati. Aggiustare di sale e pepe, rimuovere i filetti e cuocere la cipolla tagliata a listarelle nell’olio del salmone, aggiungendo acqua all’occorrenza.
  • Tagliare una foglia di radicchio e una di rapa bianca a listarelle e le patate a fette sottili.
  • Impiattare disponendo una foglia di radicchio intera sul fondo, il filetto di salmone e le patate a fette. Concludere decorando con le listarelle di radicchio e foglia di rapa bianca.

DAI IL TUO VOTO ALLA RICETTA!

Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.

PUBBLICITÀ

Vedi le altre ricette

vuoi vedere altro?