Risotto del contadino
Ricetta di:
Ivan
Media
40M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Riso carnaroli 480 gr.
- Peperoni gialli 3
- Peperoni rossi 3
- Cipolla 400 gr.
- Burro 250 gr.
- Salsiccia fresca 500 gr.
- Parmigiano 400 gr.
- Vino bianco Quanto basta
- Brodo vegetale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Ivan
preparazione
Step
In una padella mettere la cipolla e i peperoni e far ammorbidire.
Step
Togliere il budello dalla salsiccia e ricavarne dei pezzi compatti, poi incorporare la carne nella padella con la cipolla e i peperoni.
Step
In una pentola mettere un po’ di burro e il riso a tostare, sfumare con il vino bianco poi aggiungere il condimento e far cuocere mescolando e bagnando poco alla volta con il brodo. Togliere dal fuoco e mantecare.
Step
Impiattare.
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