Tajine di agnello agrodolce
Ricetta di:
Rachida
Media
40M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Carne di agnello (coscia) 2.400 gr.
- Cipolle bianche 4
- Coriandolo fresco q.b
- Zafferano fresco Quanto basta
- Cannella Quanto basta
- Albicocche Quanto basta
- Mandorle Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Rachida
preparazione
Step
Scaldare il tajine (tegame di terracotta) e aggiungere l’olio d’oliva. Inserire la carne e le spezie e lasciar rosolare per 10 minuti per far prendere il sapore. Aggiungere 100 ml di acqua ben calda (preferibilmente brodo di carne).
Step
Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne insieme ad un ciuffetto di coriandolo fresco. Infine coprire e lasciare cuocere a fuoco dolce per 30 min.
Step
Immergere 150 gr di mandorle in acqua bollente, e lasciarle per 2-3 min. Sbucciarle e friggerle in olio bollente. Una volta raffreddate tritarle grossolanamente.
Step
Mettere le albicocche in una casseruola con 20 ml di acqua e mezzo cucchiaio di cannella, un cucchiaio di acqua di rosa, un cucchiaio di miele, un pizzico di sale e lasciare ammorbidire per 10 min. Far raffreddare le albicocche e successivamente impanarle nelle mandorle tritate.
Step
Pronto il tajine, togliere dal fuoco e guarnire con le albicocche alle mandorle e una manciata di mandorle intere.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.