Tajine di pesce e frutta
Ricetta di:
Nicola
Media
1H 30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Cous cous un Bicchiere
- Prugne secche 5
- Carota 1
- Sedano 1 costa
- Cetriolo 1
- Pomodoro 1
- Calamari 2
- Vongole 6
- Gamberi rossi 4
- Peperoncino Quanto basta
- Cannella Quanto basta
- Cumino Quanto basta
- Curcuma Quanto basta
- Coriandolo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Nicola
preparazione
Step
Cuocere il cous cous in acqua calda e sgranare. tagliare tutte le verdure e le prugne a brunoise.
Step
Mettere il pomodoro e le spezie nella tajine e cuocere sul fuoco aggiungendo man mano acqua calda. sbollentare le vongole, filtrarne il sugo e aggiungerlo alla tajine.
Step
Pulire i gamberi e i calamari, tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla tajine. fare cuocere ancora per 10 minuti. impiattare e servire caldo.
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