Tartare di manzo con crema di patate viola
Ricetta di:
Arianna
Facile
30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Filetto di manzo 120 gr
- Limone 1/2
- Patata viola 1
- Senape in polvere Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Latte Quanto basta
- Maggiorana Quanto basta
- Olio Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Arianna
preparazione
Step
Lessare la patata viola. quando e ben cotta frullarla, aggiungere un goccio di latte e condirla con un pizzico di sale.
Step
Tritare sottilmente la carne al coltello. condirla con sale, pepe, il succo di mezzo limone, uno o due cucchiai d’olio e un po’ di senape. amalgamare bene in modo che la carne si insaporisca bene.
Step
Impiattare il tutto servendosi di un coppa pasta per dare forma alla tartare e spolverando con un tocco di maggiorana.
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