Zucchina ripiena di cavolfiore e besciamella
Ricetta di:
Paolo
Media
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Cavolfiore 400 gr
- Zucchine tonda 4
- Tabasco qualche goccia
- Tonno 100 gr
- Gamberi 4
- Farina 50 gr
- Burro 50 gr
- Latte 500 ml
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Burro Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Paolo
preparazione
Step
Svuotare le zucchine tonde, salarle, peparle e cuocerle in forno a 180° per circa 20 minuti. Cuocere le cime del cavolfiore in acqua salata. A fine cottura prelevare metà delle cime del cavolfiore cotto, frullarle e insaporirle con il tabasco.
Step
Fare una besciamella con farina, burro e latte. Tagliare il tonno a cubetti e scottarlo in padella con olio; pulire i gamberi e cuocerli in padella con olio, regolare il tutto con sale e pepe.
Step
Mescolare le rimanenti cime con la besciamella, riempire con il composto la zucchina tonda e mettere in cima i bocconcini di tonno e i gamberi.
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