"Cervo nel bosco" di Settimino
Ricetta di:
Settimino Difonzo
Media
25M
Ingredienti
1 porzioni
- Carrè di cervo 1 pezzo
- Funghi finferli 100 Grammi
- Mela 1 pezzo
- Maracuja ½ pezzo
- Burro qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Zucchero di canna qb
- Panna fresca 100 Grammi
- Senape 1 Cucchiaio
- Aceto 1 Cucchiaio Aceto bianco o balsamico
- Spezie qb
Presentazione
Ricetta di:
Settimino Difonzo
preparazione
Step
In una padella, rosolare il carré di cervo con spezie fresche a piacere.
Step
Cuocere i funghi finferli con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia. Aggiungere, poi, sale, pepe, aceto balsamico, senape e panna.
Step
Sbucciare la mela e ricavare delle fettine sottili. Poi, rosolarle in una padella con burro e zucchero di canna.
Step
Quando le mele saranno ben rosolate, aggiungere la polpa della maracuja e cuocere per qualche minuto.
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