INGREDIENTI4 PORZIONI
- fagioli 200 gr.
- cavolfiori 200 gr
- patate 200 gr
- arista 12 cubetti
- olio q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo riccio q.b.
- pepe q.b.
- rosmarino q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Agnese
Preparazione
Cuocere in acqua i fagioli, i cavolfiori e le patate in tre pentole differenti.
Appena cotti frullare il tris in recipienti diversi e aggiungere sale ed olio per amalgamarli.
Tagliare i cubetti di arista e rotolarli nel trito di pinoli e pistacchi, passarli in padella con olio, insaporire l'olio con rosmarino e prezzemolo
Disporre le tre creme a “virgola” sul piatto e poggiare i cubetti su ogni crema.
Aggiungere qualche ciuffetto di prezzemolo riccio e completare con qualche filo d'olio aromatizzato.
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