Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Fagioli 200 gr.
- Cavolfiori 200 gr
- Patate 200 gr
- Arista 12 cubetti
- Olio Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Prezzemolo riccio Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Rosmarino Quanto basta
preparazione
Step
01
Cuocere in acqua i fagioli, i cavolfiori e le patate in tre pentole differenti.
Step
02
Appena cotti frullare il tris in recipienti diversi e aggiungere sale ed olio per amalgamarli.
Step
03
Tagliare i cubetti di arista e rotolarli nel trito di pinoli e pistacchi, passarli in padella con olio, insaporire l'olio con rosmarino e prezzemolo
Step
04
Disporre le tre creme a “virgola” sul piatto e poggiare i cubetti su ogni crema.
Step
05
Aggiungere qualche ciuffetto di prezzemolo riccio e completare con qualche filo d'olio aromatizzato.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
