"Tartellette di secondo, tartellette di contorno" di Eleonora

Preparazione

• Tagliare i funghi finferli, saltarli in padella con olio e aglio. Infine, sfumare con la salsa di soia.

• Preparare la frolla per le tartellette utilizzando la farina bona e la fonduta di cheddar. Inserire l'impasto in un piccolo stampo da crostatina, poi infornare a 180°C per circa 10/15 minuti. 

  Conservare una parte del composto: verrà utilizzato per guarnire il piatto.

• Sbucciare la mela, togliere il torsolo e ricavare dei cubetti.
  

• In un pentolino, soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Infine, aggiungere i cubetti di mela.

• Con l'ausilio di un levatorsoli, scavare le zucchine patisson. 

  Riporle all'interno di una teglia, salare e infornare.