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"Tartellette di secondo, tartellette di contorno" di Eleonora
Eleonora Riso

Ricetta di:

Eleonora Riso

"Tartellette di secondo, tartellette di contorno" di Eleonora

Secondo

"Tartellette di secondo, tartellette di contorno" di Eleonora

Eleonora Riso

Ricetta di:

Eleonora Riso

Difficile

45M

Ingredienti

1 porzioni

PER LA FROLLA DELLE TARTELLETTE

  • Farina bóna 1 tazza
  • Formaggio cheddar 30 Grammi
  • Latte ½ tazza

PER LA FONDUTA

  • Latte 1 tazza
  • Formaggio cheddar 30 Grammi

PER IL RIPIENO DELLE ZUCCHINE

  • Zucchine patisson qb
  • Mela golden 1 pezzo
  • Cipolla ½ pezzo

  • Funghi finferli qb

Presentazione

Eleonora Riso

Ricetta di:

Eleonora Riso

"Tartellette di secondo, tartellette di contorno" di Eleonora

preparazione

Step

01

Tagliare i funghi finferli, saltarli in padella con olio e aglio. Infine, sfumare con la salsa di soia.

Step

02

Preparare la frolla per le tartellette utilizzando la farina bona e la fonduta di cheddar. Inserire l'impasto in un piccolo stampo da crostatina, poi infornare a 180°C per circa 10/15 minuti.

Conservare una parte del composto: verrà utilizzato per guarnire il piatto.

Step

03

Sbucciare la mela, togliere il torsolo e ricavare dei cubetti.

Step

04

In un pentolino, soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Infine, aggiungere i cubetti di mela.

Step

05

Con l'ausilio di un levatorsoli, scavare le zucchine patisson.

Riporle all'interno di una teglia, salare e infornare.

Consigli dello chef

Inserire, all'interno di una tartelletta, i funghi finferli.

Farcire le zucchine con la composta di mele e cipolle.

Infine, adagiare il tutto su di un piatto fondo e decorare con la fonduta.

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