INGREDIENTI

  • Anguilla 1 pz
  • Radicchio tardivo 1 pz
  • Pecorino romano q.b
  • Alloro q.b
  • Latte 1 l
  • Polenta bianca 300 g
  • Burro q.b

Presentazione

Guido & Giuseppe
RICETTA DI:Guido & Giuseppe

Preparazione

Mettere in un tegame il latte a scaldare e aggiungere una volta che è ben caldo la polenta bianca. Grattugiare il pecorino e aggiungere alla polenta.
Sfilettare l’anguilla e mettere in un tegame con del burro e successivamente in forno a 150°C per 5 minuti
Sfogliare il radicchio e grigliare.
Disporre sul fondo del piatto uno strato di polenta setacciata, sopra l’anguilla e 2 rotolini di radicchio grigliato

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