INGREDIENTI4 PORZIONI
- Anguilla 1 pz
- Radicchio tardivo 1 pz
- Pecorino romano q.b
- Alloro q.b
- Latte 1 l
- Polenta bianca 300 g
- Burro q.b
Presentazione
RICETTA DI:Guido & Giuseppe
Preparazione
- Mettere in un tegame il latte a scaldare e aggiungere una volta che è ben caldo la polenta bianca. Grattugiare il pecorino e aggiungere alla polenta.
- Sfilettare l’anguilla e mettere in un tegame con del burro e successivamente in forno a 150°C per 5 minuti
- Sfogliare il radicchio e grigliare.
- Disporre sul fondo del piatto uno strato di polenta setacciata, sopra l’anguilla e 2 rotolini di radicchio grigliato
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