INGREDIENTI4 PORZIONI
- animelle q.b.
- scalogno q.b.
- timo q.b.
- maggiorana q.b.
- rosmarino q.b.
- alloro q.b.
- liquirizia in bastoncini q.b.
- aceto bianco q.b.
- zucchero q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Laura
Preparazione
Sbianchire le animelle in acqua con alloro, un bastoncino di liquirizia e sale grosso.
Soffriggere lo scalogno tritato e unire le animelle tagliate a pezzettini. Quando sono ben rosolate, sfumare con aceto bianco.
Aggiungere un trito di timo, maggiorana e rosmarino, aggiustare di sale e pepe. Poco prima di ultimare la cottura, aggiungere un po’ di zucchero e una spolverata di liquirizia.
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