Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Animelle Quanto basta
- Scalogno Quanto basta
- Timo Quanto basta
- Maggiorana Quanto basta
- Rosmarino Quanto basta
- Alloro Quanto basta
- Liquirizia in bastoncini Quanto basta
- Aceto bianco Quanto basta
- Zucchero Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
preparazione
Step
01
Sbianchire le animelle in acqua con alloro, un bastoncino di liquirizia e sale grosso.
Step
02
Soffriggere lo scalogno tritato e unire le animelle tagliate a pezzettini. Quando sono ben rosolate, sfumare con aceto bianco.
Step
03
Aggiungere un trito di timo, maggiorana e rosmarino, aggiustare di sale e pepe. Poco prima di ultimare la cottura, aggiungere un po’ di zucchero e una spolverata di liquirizia.
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