Arancino a sorpresa
Ricetta di:
Marianna
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Avanzo di lasagna q.b
- Basilico 10 foglie
- Uova 5 pezzo
- Panko 200 Grammi
- Olio di semi d’uva q.b
- Aceto balsamico q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Marianna
preparazione
Step
Sminuzzare la lasagna, fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, sbattere 3 uova aggiungendo un pizzico di sale per l’impanatura.
Step
Frullare 10 foglie di basilico con 200 ml di olio di semi d’uva. Nel frattempo, emulsionare 2 tuorli d’uovo con un pizzico di sale e un goccio d’aceto balsamico. Unire il composto al basilico per creare un maionese.
Step
Aggiungere 50 g di panko alla lasagna tritata e formare degli arancini. Passarli prima nelle uova e poi nel panko, ripetendo l’operazione due volte.
Step
Riscaldare abbondante olio di semi in una padella capiente, immergere gli arancini completamente e friggere fino a completa doratura.
Step
Versare la maionese al basilico in una coppetta e impiattare 3 arancini, decorando con foglioline di basilico.
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