Astice Venere
Ricetta di:
Nicola
Molto facile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Astice 2
- Riso venere 250 Grammi
- Pomodoro ramato 4
- Mango 1
- Lime 2
- Zenzero fresco Quanto basta
- Cipolla rossa Quanto basta
- Peperoncino fresco Quanto basta
- Menta fresca Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Nicola
preparazione
Step
Cuocere il riso venere in abbondante acqua con poco sale. Scolare e lasciarlo raffreddare.
Step
Sbollentare gli astici per circa 3-5 minuti, in base alla grandezza. Una volta raffreddati rimuovere i carapaci mantenendo intatta la polpa e ricavarne delle rondelle. Condirle con olio, sale, pepe, scorza di lime grattugiata e qualche goccia di succo di lime.
Step
Tagliare il mango e i pomodorini a cubetti di un centimetro circa. Sminuzzare cipolla e peperoncino. Tagliare lo zenzero a fiammiferi e friggerli in olio di oliva.
Step
Amalgamare il riso con la cipolla, il peperoncino, il mango e i pomodori. Condire con olio, sale e pepe. Versare il composto nel coppapasta, rimuoverlo e adagiarvi le rondelle di astice. Guarnire con i fiammiferi di zenzero e qualche fogliolina di menta fresca.
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