INGREDIENTI4 PORZIONI
- Baccala dissalato 400 gr
- Verza 4 foglie
- Formaggio francese di capra 40 gr
- Broccolo romano mezza
- Erba cipollina q.b.
- Sale q.b.
- Olio evo. q.b.
- Pepe nero q.b.
- Salvia q.b.
- Timo q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Vittoria
Preparazione
Lavare bene il baccala e passarlo nell'olio. tritare le erbe aromatiche, metterle in una ciotola, aggiungere olio e sale e utilizzare la mistura per impanare il baccala, poi passarlo in forno a 180° per 20 minuti.
Sbollentare la verza, poi asciugarla e utilizzarla per avvolgere il formaggio francese in forma di quenelle. infornare durante gli ultimi 10 minuti di cottura del pesce.
Sbollentare i broccoli e passarli nel frullatore a immersione con sale, pepe e acqua di cottura. frullare il tutto e impiattare.
DAI IL TUO VOTO ALLA RICETTA!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
