INGREDIENTI1 PORZIONI
- filetto di salmone 200 gr
- pistacchi 20 gr
- pinoli 20 gr
- arancia 1
- radicchio 1 cespo
- panko 50 gr
- limone 1
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Paolo
Preparazione
Tagliare il filetto di salmone in bastoncini di circa 1 cm di spessore. Tostare pistacchi e pinoli, frullarli e unirli al panko con qualche goccia di succo di arancia e limone. Impanare i bastoncini con la panure realizzata e cuocerli in forno per 3-4 minuti a 180°.
Tagliare il radicchio e cuocerlo in padella con un filo di olio; al termine aggiungere aceto balsamico e glassare.
Servire i bastoncini con il radicchio sul fondo del piatto.
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