Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Filetto di salmone 200 gr
- Pistacchi 20 gr
- Pinoli 20 gr
- Arancia 1
- Radicchio 1 cespo
- Panko 50 gr
- Limone 1
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
preparazione
Step
01
Tagliare il filetto di salmone in bastoncini di circa 1 cm di spessore. Tostare pistacchi e pinoli, frullarli e unirli al panko con qualche goccia di succo di arancia e limone. Impanare i bastoncini con la panure realizzata e cuocerli in forno per 3-4 minuti a 180°.
Step
02
Tagliare il radicchio e cuocerlo in padella con un filo di olio; al termine aggiungere aceto balsamico e glassare.
Step
03
Servire i bastoncini con il radicchio sul fondo del piatto.
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