Become what you are

Preparazione

• Infornare a 200°C i peperoni verdi e i pomodorini tagliati a metà, conditi con sale, pepe, olio e aglio.

• Tagliare la mozzarella a metà, estrarre con delicatezza più siero possibile, farcirla con il burro di arachidi e i peperoni verdi, poi rivestirla di bacon e cuocerla a fiamma viva in padella senza olio, al fine di rosolarla per bene e renderla il più croccante possibile.

• Con la carne macinata ottenere due polpette ripiene di pomodorini e peperoni, panarle con il pangrattato e la quinoa, friggerle in abbondante olio di semi.

• Frullare separatamente i pomodorini datterini gialli e i peperoni verdi, aggiustare di sale e pepe, filtrarli con un colino.

• Allungare il burro di arachidi con l'acqua della mozzarella, aggiungere un po' di sale e mettere il tutto nel biberon.