Cacio e pepe con pancetta
Ricetta di:
Federico
Facile
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Reginette 400 gr
- Pecorino romano dop 300 gr.
- Parmigiano 100 gr.
- Pancetta 300 gr.
- Pepe rosa Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
- Origano Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Sale Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Federico
preparazione
Step
In una padella versare l’olio e mettere il guanciale a rosolare.
Step
Cuocere la pasta avendo cura di conservare un po’ di acqua di cottura in una ciotola.
Step
Aggiungere alla padella con la pasta il guanciale, abbondante pepe grattugiato, il pecorino e il parmigiano grattugiato.
Step
Mettere il coperchio e agitare. Se necessario aggiungere acqua di cottura per mantecare. Impiattare.
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