INGREDIENTI4 PORZIONI
- agnello 1 carré
- fregola q.b.
- pane tostato q.b.
- melanzane 2
- peperoni 2
- limone 1
- menta q.b.
- vino rosso q.b.
- aglio q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Laura
Preparazione
Rosolare il carré, salare e pepare. Sfumare con il vino rosso. Preparare una panatura con il pane tostato, tanta menta tritata, l’aglio, la buccia di limone e l’olio.
Coprire con questa panatura la parte esterna del carré e infornare a 200° (l’agnello deve risultare rosato all’interno).
Cuocere la fregola, tagliare le melanzane e i peperoni a brunoise e saltare tutto in padella. Condire la fregola con le verdure.
DAI IL TUO VOTO ALLA RICETTA!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
