INGREDIENTI4 PORZIONI
- Controfiletto di cervo 400 g
- Funghi Finferli 25 pz
- Aglio 2 spicchi
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
RICETTA DI:Tiziana R.
Preparazione
- Pulire i finferli e rimuovere la terra in eccesso. Tagliarli a julienne.
- Pulire il controfiletto e tagliarlo a listarelle.
- Rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con un filo di olio evo, aggiungere i funghi finferli e saltarli per qualche minuto. Lasciar riposare. Salare e pepare.
- Scottare il cervo in una padella con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio a fuoco alto 3 minuti per lato su ambo i lati. Togliere dal fuoco e lasciar riposare.
- Impiattare il cervo e sopra i finferli. Aggiustare di sale e pepe.
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