INGREDIENTI

  • Controfiletto di cervo 400 g
  • Funghi Finferli 25 pz
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio Evo q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Presentazione

Preparazione

Pulire i finferli e rimuovere la terra in eccesso. Tagliarli a julienne.
Pulire il controfiletto e tagliarlo a listarelle.
Rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con un filo di olio evo, aggiungere i funghi finferli e saltarli per qualche minuto. Lasciar riposare. Salare e pepare.
Scottare il cervo in una padella con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio a fuoco alto 3 minuti per lato su ambo i lati. Togliere dal fuoco e lasciar riposare.
Impiattare il cervo e sopra i finferli. Aggiustare di sale e pepe.

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