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Ricetta di:

Tiziana R.

Cervo e finferli

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Cervo e finferli

Ricetta di:

Tiziana R.

Media

1H 0M

Ingredienti

4 porzione

Principale

Controfiletto di cervo 400 Grammi
Funghi Finferli 25 pezzo
Aglio 2 Spicchi
Olio Evo q.b
Sale q.b
Pepe q.b

Presentazione

Ricetta di:

Tiziana R.

preparazione

Step

Pulire i finferli e rimuovere la terra in eccesso. Tagliarli a julienne.

Step

Pulire il controfiletto e tagliarlo a listarelle.

Step

Rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con un filo di olio evo, aggiungere i funghi finferli e saltarli per qualche minuto. Lasciar riposare. Salare e pepare.

Step

Scottare il cervo in una padella con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio a fuoco alto 3 minuti per lato su ambo i lati. Togliere dal fuoco e lasciar riposare.

Step

Impiattare il cervo e sopra i finferli. Aggiustare di sale e pepe.

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