Ciambellone ai frutti di bosco di Anna Tatangelo

Name: Ciambellone ai frutti di bosco di Anna Tatangelo
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g di farina 00; 200 g di zucchero; 250 g di mascarpone; 300 g di frutti di bosco; 50 millilitri di latte fresco intero; 200 millilitri di panna fresca; 4 di uova; 10 g di burro; 1 bustina di lievito per dolci; zucchero a velo q.b.

RICETTA DI:Anna Tatangelo

DOLCE

-/5FACILE100 MIN

INGREDIENTI4 PORZIONI

Farina 00 360 g
Zucchero 200 g
Mascarpone 250 g
Frutti di bosco 300 g
Latte fresco intero 50 millilitri
Panna fresca 200 millilitri
Uova 4
Burro 10 g
Lievito per dolci 1 bustina
Zucchero a velo q.b.

Presentazione

RICETTA DI:Anna Tatangelo

Preparazione

Sbattere energicamente lo zucchero con le uova utilizzando una frusta. una volta ottenuto un composto spumoso unire la farina e il lievito setacciati, il mascarpone, il latte e mescolare.
Infarinare meta dei frutti di bosco e aggiungerli nell'impasto, amalgamando delicatamente senza romperli. versare il tutto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato e cuocere a 180 °c per 30 minuti circa.
Nel frattempo montare la panna a neve e frullare i frutti di bosco rimasti, fino a ottenere una coulis liscia e omogenea. sfornare il ciambellone e lasciarlo raffreddare.
Impiattare il ciambellone accompagnandolo con un cucchiaio di coulis di frutti di bosco e uno di panna montata. spolverare con zucchero a velo a piacere.