Cotoletta di vitello alla milanese con pomodorini e rucola

Name: Cotoletta di vitello alla milanese con pomodorini e rucola
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 da 300 g di cotolette di vitello; q.b di farina; 4 pz di uova; q.b di pan grattato; q.b di sale; 300 g di burro; q.b di rucola; q.b di pomodorini; q.b di sale; q.b di pepe; q.b di olio evo

RICETTA DI:Ristorante L'altro Luca E Andrea

SECONDO

4/5FACILE40 MIN

INGREDIENTI4 PORZIONI

Cotolette di vitello 4 da 300 g
Farina q.b
Uova 4 pz
Pan grattato q.b
Sale q.b
Burro 300 g
Rucola q.b
Pomodorini q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Olio Evo q.b

Presentazione

RICETTA DI:Ristorante L'altro Luca E Andrea

Preparazione

battere la carne fino a farla diventare della misura desiderata, impanarla nella farina e poi nelle uova ed infine nel pangrattato.
Friggere nel burro chiarificato e servirla con rucola e pomodorini.