INGREDIENTI4 PORZIONI
- fagioli giallata feltrino 400 gr
- schie 100 gr
- soppressa morbida 100 gr
- ditalini al farro q.b.
- cipolla bianca 1
- prezzemolo q.b.
- olio evo q.b.
- aceto sherry q.b.
- alloro q.b.
- timo q.b.
- rosmarino q.b.
- aglio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Maurizio
Preparazione
Lasciare riposare i fagioli a bagno per una notte. Cuocerli in acqua bollente per 40 minuti. Frullare. Soffriggere alloro ed aglio in olio caldo. Aggiungere l’olio ai fagioli e frullare ancora.
Tagliare la soppressa a cubetti e soffriggerla. Aggiungere aceto.
Friggere le schie con olio e prezzemolo. Comporre il piatto.
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