INGREDIENTI4 PORZIONI
- patate 2
- frutti di mare 1 kg.
- porri 2
- burro q.b.
- pane q.b.
- aglio q.b.
- basilico q.b.
- vino bianco q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Michele C.
Preparazione
Stufare i porri con olio, aglio e aggiungervi le patate tagliate. Salare, pepare e portare a cottura. Successivamente frullare insieme al burro e passare al colino la fonduta.
Far aprire tutti i frutti di mare con olio, basilico e una sfumata di vino bianco. Togliere dalla pentola e tenere da parte.
Filtrare il fumetto e unirlo alla fonduta fino a ottenere una consistenza liquida.
Tagliare una fetta di pane sottile e metterla nel forno a 180° appoggiata in una teglia sopra a un mestolo, in modo da farle prendere una forma curva.
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