Crescentine con mortadella
Ricetta di:
Giovanna
Facile
2H 40M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Farina 00 500 Grammi
- Crescenza 150 Grammi
- Mortadella q. b.
- Lievito fresco 1 cubetto
- Strutto 1 Chilogrammi
- Sale q.b
Presentazione
Ricetta di:
Giovanna
preparazione
Step
Stemperare in un contenitore con acqua il lievito. Setacciare la farina con 2 cucchiai di sale fino e disporla a fontana. Versare al centro il lievito sciolto e 50 grammi di strutto. Impastare e lavorare energicamente aggiungendo la crescenza fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
Step
Mettere l’impasto ottenuto in una ciotola e coprirla con uno strofinaccio umido. Lasciarla lievitare per almeno 2 ore.
Step
Tirare la pasta in una sfoglia alta 3-4 mm, tagliarla a rombetti e friggerla poco per volta nello strutto. Servirle ben calde, accompagnandole con la mortadella.
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