Ingredienti
4 porzione
Principale
- Farina 00 500 Grammi
- Crescenza 150 Grammi
- Mortadella q. b.
- Lievito fresco 1 cubetto
- Strutto 1 Chilogrammi
- Sale q.b
preparazione
Step
01
Stemperare in un contenitore con acqua il lievito. Setacciare la farina con 2 cucchiai di sale fino e disporla a fontana. Versare al centro il lievito sciolto e 50 grammi di strutto. Impastare e lavorare energicamente aggiungendo la crescenza fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
Step
02
Mettere l’impasto ottenuto in una ciotola e coprirla con uno strofinaccio umido. Lasciarla lievitare per almeno 2 ore.
Step
03
Tirare la pasta in una sfoglia alta 3-4 mm, tagliarla a rombetti e friggerla poco per volta nello strutto. Servirle ben calde, accompagnandole con la mortadella.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
