Filetto fruttato

INGREDIENTI4 PORZIONI

  • medaglioni di filetto q.b.
  • medaglioni di foie gras q.b.
  • ciliegie 250 gr.
  • burro q.b.
  • aceto balsamico q.b.

Presentazione

Laura
RICETTA DI:Laura

Preparazione

  • Snocciolare le ciliegie e metterle in una padella con un po’ di burro. Trasferirle poi in un altro tegame.

  • Nella prima padella utilizzata, far rosolare per bene i medaglioni di filetto. Togliere la carne dal fuoco e lasciare riposare.

  • Nel frattempo terminare la cottura della salsa di ciliegie aggiungendo un po’ di aceto balsamico.

  • Mettere i medaglioni di carne per qualche minuto in forno a 210°.

  • Rosolare il foie gras.

  • Impiattare mettendo un cucchiaio di salsa, il filetto e, sopra la carne, il foie gras.

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