Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Medaglioni di filetto Quanto basta
- Medaglioni di foie gras Quanto basta
- Ciliegie 250 gr.
- Burro Quanto basta
- Aceto balsamico Quanto basta
preparazione
Step
01
Snocciolare le ciliegie e metterle in una padella con un po’ di burro. Trasferirle poi in un altro tegame.
Step
02
Nella prima padella utilizzata, far rosolare per bene i medaglioni di filetto. Togliere la carne dal fuoco e lasciare riposare.
Step
03
Nel frattempo terminare la cottura della salsa di ciliegie aggiungendo un po’ di aceto balsamico.
Step
04
Mettere i medaglioni di carne per qualche minuto in forno a 210°.
Step
05
Rosolare il foie gras.
Step
06
Impiattare mettendo un cucchiaio di salsa, il filetto e, sopra la carne, il foie gras.
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