Ricetta di:
Fabio
Filetto pancettato con salsa alla senape e tortino di patata
Secondo
Filetto pancettato con salsa alla senape e tortino di patata
Ricetta di:
Fabio
Difficile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Pancetta affumicata lunga 300 gr.
- Crescenza 100 gr.
- Filetto di manzo 400 gr.
- Senape di dijone in grani 200 gr.
- Patate medie 4
- Panna fresca 400 ml.
- Parmigiano 50 gr
- Olio Quanto basta
- Sale Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Fabio
preparazione
Step
Salare, oliare e pepare il filetto, avvolgerlo con la pancetta e legarlo. scottare il filetto 2 min per lato in una padella rovente. cuocere in forno per 4-5 minuti a 200 gradi. togliere dal forno e far colare i succhi della carne in una ciotolina.
Step
Sbollentare le patate intere in acqua calda fino a farle arrivare a meta cottura. adagiarle in una teglia alternandole alla crescenza e al parmigiano. infornare per 10 minuti.
Step
Preparare la salsa unendo la panna alla senape e cuocere a fuoco lento fino a quando non ottengo una salsa abbastanza densa.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.