INGREDIENTI4 PORZIONI
- foie gras 200 gr
- mosto cotto 2 cucchiai
- radicchio rosso 1 cespo
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- pepe nero q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Filippo
Preparazione
Tagliare il foie gras in fette da un centimetro e scottarle in una padella antiaderente per pochissimo tempo.
Sfogliare il radicchio e scottarlo su una piastra di ghisa. Appena scottate, rimuovere dal fuoco e condire con sale, pepe e olio evo.
Impiattare mettendo le foglie di radicchio a forma di stella, adagiare sopra il foie gras e condire con qualche goccia di mosto cotto, un pizzico di sale e pepe.
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