Gamberlando Imbufalito
Ricetta di:
Filippo
Media
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Mozzarella di bufala 1
- Pomodorini pachino Quanto basta
- Gamberoni rossi 12
- Limone Scorza grattuggiata
- Arancia Scorza grattuggiata
- Lardo di colonnata 12 fette
- Zucchero di canna Quanto basta
- Basilico un Mazzetto
- Olio di semi Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
- Pepe bianco Quanto basta
- Origano Quanto basta
- Timo Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Filippo
preparazione
Step
Pulire i gamberoni e bardarli con le fette di lardo di colonnata.
Step
Frullare 3/4 della mozzarella di bufala, ridotta a pezzi, con parte della propria acqua ed aggiungere olio evo a filo fino a raggiungere la consistenza cremosa. Con il resto della mozzarella preparare 12 quadratini di 1 cm x 1 cm.
Step
Tagliare i pomodorini a metà e stenderli su una teglia da forno ricoperta da carta da forno, condire con timo, zucchero di canna e origano, infornare a 180 gradi per mezz'ora.
Step
Scottare i gamberi bardati senza seccarli. Friggere 12 foglie di basilico in olio di semi.
Step
Impiattare la crema di mozzarella di bufala al centro del piatto, adagiare tre gamberi sopra la crema, creare tre mini capresi con un quadratino di mozzarella di bufala, il basilico fritto ed il pomodorino confit. Decorare il piatto con zest di arancia, di limone, pepe bianco e nero.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.