Gazpacho di mare
Ricetta di:
Alida
Molto difficile
5M
Ingredienti
2 porzione
Lista primaria
- Gamberi 2
- Vongole 4
- Pomodori San Marzano maturi 3
- Olio Evo qb
- Pane 2 fette
- Cipolla bianca 1
- Sale qb
- Pepe qb
- Basilico 2 foglie
Presentazione
Ricetta di:
Alida
preparazione
Step
Tagliare a fette il pomodoro, la cipolla, il cetriolo e il pane, aggiungere olio e sale e frullare tutto con un frullatore ad immersione, passare al chinoise.
Step
Tostare il pane sulla griglia per un paio di minuti.
Step
Impiattare disponendo alla base il gazpacho. Aggiungere 2 gamberi crudi privati del carapace, 2 vongole, guarnire con basilico e pane tostato sbriciolato.
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